4 restaurantes japoneses imprescindibles en Tokio

Tokio es una ciudad repleta de restaurantes japoneses excepcionales que cautivan a Gourmets de todo el mundo. Los platos hechos con ingredientes de temporada, cursos que fusionan las técnicas tradicionales con innovación y estética que se extienden a la vajilla y el ambiente: estos elementos encarnan el espíritu de la buena comida japonesa.

En este artículo, presentamos cuatro restaurantes japoneses de primer nivel en Tokio que realmente vale la pena visitar. Desde establecimientos con estrellas Michelin hasta gemas ocultas, cada una promete una experiencia culinaria única no solo a través del gusto sino también en la atmósfera y la hospitalidad.

Si estás planeando un Viaje a Japóndeje que esta sea su guía para cenas inolvidables.

RELACIÓN LEA: 7 restaurantes de sushi excepcionales en Tokio para visitar

Aquí hay una descripción normal:

Imagen: Kotobuki

『五音』｜ Goon

Inaugurado en 2021 en Yoyogi-Hachiman, «Goon» es un restaurante japonés en Tokio que rápidamente ha ganado seguidores leales con su cocina creativa que enfatiza los ingredientes de temporada.

El menú escrito a mano cambia mensualmente y presenta platos como frescos sashimi y albóndigas de pato a la parrilla (tsukune) lentamente asado sobre carbón. Cada plato está elaborado con cuidado y precisión, incluso sus bolas de arroz reciben críticas brillantes como «Mejor que una tienda especializada» y «Lo mejor del mundo».

Cursos recomendados

• Omakasa Curso – ¥ 9,500
  Una comida japonesa de curso completo, incluido el arroz. Una variedad de platos de temporada te esperan.

• Omakasa Curso – ¥ 8,200
  Un curso centrado alrededor de las bocados ligeros y perfecto para combinar con alcohol.

A solo 4 minutos a pie de la estación Yoyogi-Koen, el restaurante ofrece un entorno tranquilo con 16 asientos. Incluye asientos en el mostrador en la cocina abierta, asientos de mesa y un asiento de 6 hundido tatami habitación.

(Los precios y los contenidos del curso pueden variar para la temporada).

Dirección: 1f Omori Constructing, 3-7 Motoyoyogi-Cho, Shibuya-Ku, Tokio
Reservar en Seguir

『寿こう』｜ Jukou

A solo 5 minutos a pie de la estación de Ginza, Jukou es un famoso restaurante japonés que se ha ganado a Michelin Stars durante dos años seguidos.

Usando ingredientes cuidadosamente seleccionados por el propio propietario, el restaurante ofrece platos que encarnan la esencia estacional de Japón. Arraigado en la fermentación, el envejecimiento, la parrilla de paja y las técnicas a base de arroz, el alimento evita el gluten y apoya la salud intestinal. El plato de firma, sésamo a la parrilla tofues un destacado, emparejado maravillosamente con su sabroso arroz de maceta de arcilla.

Cursos recomendados

• Cena: ¥ 24,200 – Curso ligero
  Una comida de 9 platos que incluye el sésamo a la parrilla tofu y platos estacionales a la parrilla.

• Cena: ¥ 36,300 – Curso estándar
  Una fiesta de 12 platos con ingredientes estacionales cuidadosamente elegidos, con un menú que cambia diariamente.

• Almuerzo: ¥ 13,200 por persona (2 o más invitados)
  Un curso especial de almuerzo del sábado solo a un precio más accesible.

• Curso especial estacional: Por ejemplo, el Matsuba Curso de cangrejo (¥ 77,000): un menú lujoso que utiliza ingredientes de temporada de alta gama.

El inside, diseñado por un destacado diseñador de kyoto, ofrece un espacio sereno con habitaciones privadas ideales para ocasiones especiales y comidas íntimas.

(Los precios y los contenidos del curso pueden variar para la temporada. Todos los precios son por persona. Almorzamiento de la habitación privada: +10%, Cargo de servicio: +10%)

Dirección: 6f Nishi Gobangai Edificio, 5-6-13 Ginza, Chuo-Ku, Tokio
Reservar Jukou

『青草窠』｜ Seisouka

Seisouka es un restaurante tradicional Kaiseki que se ha ganado a Michelin Stars durante siete años seguidos. El inside moderno de temática blanca es tan refinado como una galería de arte. Desde la cocina hasta la vajilla y la decoración, el restaurante encarna la belleza de la cultura japonesa.

Su omakasa El curso ofrece exquisito kaiseki cenar que valora tanto la estacionalidad como la tradición. Comenzando con los aperitivos estacionales y continuando a través de platos de mariscos y carne preparados para expertos, cada curso es una obra maestra de la artesanía.

Información del curso

• Omakasa Curso de almuerzo: ¥ 16,500

• Omakasa Curso de cena: ¥ 27,500 / ¥ 33,000 / ¥ 38,500

• Estructura típica: Sashimisopa refinada, plato a la parrilla, plato frito, plato a fuego lento y más.

Seisauka, a una caminata de 7 minutos desde la estación de Hiroo en el metro de Tokio, tiene 25 asientos, incluidos los asientos de mostrador para interacción de chef de cerca y habitaciones privadas para una experiencia más relajada.

(Los precios y los contenidos del curso pueden variar para la temporada. El cargo por servicio es del 10%)

Dirección: 1f Sq. de Tengenji, 4-2-34 Minami-Azabu, Minato-Ku, Tokio
Reservar Seisouka

『割烹 山路』｜ Kappou Yamaji

Ubicado a solo 2 minutos a pie de la estación Shimbashi, «Kappou Yamaji» es una joya escondida ubicada cerca del santuario de Karasumori. Sigue el linaje del famoso restaurante Roppongi «Yamaji», que ofrece auténtica cocina japonesa llena de tradición.

El restaurante se centra en extraer los sabores naturales de sus ingredientes, con mariscos frescos procedentes del mercado de Tsukiji y las verduras de la prefectura de Iwate. Uno de sus encantos únicos es la capacidad de disfrutar sushicocina tradicional japonesa e incluso hecha a mano soba Fideos bajo un mismo techo.

Cursos recomendados

• Estacional Omakasa Curso – ¥ 13,750
  Un curso de 8 platos con los ingredientes más frescos de la temporada. De aperitivos a sashimiplatos a la parrilla y a fuego lento, y dependiendo de la época del año, sushi y hecho a mano soba para el ultimate.

• Estacional Omakasa Almuerzo (solo domingos y vacaciones, 2 o más invitados) – ¥ 13,750
  Un lujoso curso de almuerzo que refleja la alineación de la cena, perfecta para ocasiones especiales.

El restaurante ofrece un espacio íntimo con 4 asientos de mostrador y dos mesas de 4 asientos. Exuda una atmósfera japonesa tranquila y se puede reservar para reuniones privadas, ideales para fechas especiales, aniversarios o cenas comerciales. La comida no solo es sobresaliente, sino que el rendimiento de costo también es excelente.

(Los precios y los contenidos del curso pueden variar para la temporada. Todos los precios son por persona. El cargo por servicio es del 10%)

Dirección: 2F Frontier Constructing, 2-9-12 Shimbashi, Minato-Ku, Tokio
Reservar Kappou yamaji

Tokio es el hogar de innumerables restaurantes excepcionales donde los cooks invierten su alma en cada plato. Los cuatro restaurantes presentados aquí muestran magistralmente ingredientes de temporada y ofrecen experiencias que involucran a los cinco sentidos. Ya sea para su próxima aventura culinaria o una cena especial, disfrute de una comida verdaderamente memorable en Tokio.

Lectura relacionada: Comer en restaurantes japoneses: lo que necesita saber

Para preguntas sobre reservas, comuníquese con Autoridad directamente.

¿Viajando en Japón? Mira estos Restaurantes en Osaka y estos Manchas de ramen en Fukuoka!